Жанр: Документальный, расследование
Продолжительность: 00:39:45
Ведущий: Сергей Малоземов
Описание: «Еда живая и мертвая» – научно-популярный проект Сергея Малозёмова, репортера с медицинским образованием, автора и ведущего программы «Чудо техники» и научных расследований о климате, технологиях, бессмертии и экологии.
Сотни научных исследований, тысячи публикаций в авторитетных журналах, бессчетное количество мнений специалистов — это все о ней. О еде, которую мы видим на полках магазинов и в собственных тарелках каждый день. Да, она заметно изменилась за эти годы.
Продукты, которые раньше считались экзотикой, теперь никого не удивляют, а новые пищевые технологии день за днём дают нам все больше вариантов. Как в этом всем разобраться?
В выпуске:
- Откуда в хурме иногда такой узнаваемый вяжущий вкус? Как отличить королек от обычной хурмы? Правда ли, что диета на хурме может быть опасна для здоровья? И почему в Испании хурму выбрасывают и топчут? Мы побывали в странах, где хурму выращивают и откуда экспортируют к нам.
- Молоток, Марто, Фиолетовый Шар - это все о репе. Что полезного внутри этого корнеплода? Как "поймать кайф" от репы, по мнению французов? И что напоминает по вкусу суп и смузи из репки?
- Почему нельзя гасить соду уксусом и добавлять в тесто? Почему термически обработанный белок лучше переваривается организмом? Почему мармелад при нагревании становится клеем? И еще много ответов на другие "почему" - в сюжете "5 физико-химических превращений на кухне".
- А также простой, но очень вкусный рецепт недели.
Релиз группа: RiperAM ->
Качество: SATRip
Формат файла: AVI
Видео кодек: XviD
Аудио кодек: MP3
Видео: 720x448, 25.00 fps, 1800 kbps
Аудио: MPEG Audio Layer 3 48000Hz stereo 128kbps